Cold Brew se ha convertido en una de las bebidas más populares durante los meses de verano. Es un café preparado con agua fría durante un período prolongado, entre 12 y 24 horas. La bebida es ideal para los días calurosos, pero se disfruta todo el año. Además, tiene un sabor más suave que el café caliente.

¿Qué más deberías saber sobre el Cold Brew? Hemos preparado 6 datos curiosos sobre esta bebida refrescante:

  1. Origen antiguo: Aunque parece una bebida moderna, el Cold Brew tiene orígenes en Japón. Los monjes budistas ya lo preparaban en el siglo XVII como "Kyoto-style coffee".
  2. Menos acidez: El Cold Brew contiene hasta un 67% menos acidez que el café caliente, lo que lo hace más suave para el estómago.
  3. Mayor concentración de cafeína: Aunque tiene un sabor más suave, el Cold Brew suele ser más concentrado, por lo que contiene más cafeína que el café caliente.
  4. Versatilidad: Se puede disfrutar solo, con hielo, con leche o incluso mezclado con bebidas como agua tónica o gaseosas.
  5. Larga conservación: A diferencia del café caliente, que se oxida rápidamente, el Cold Brew puede mantenerse fresco en la nevera hasta una semana.
  6. Popular en verano: En Estados Unidos y Europa, el Cold Brew se ha convertido en una de las bebidas más populares durante los meses de verano.

¿Cómo preparar el mejor Cold Brew? Para preparar Cold Brew, los granos ideales son aquellos que ofrecen un sabor suave y equilibrado. Aquí tienes algunos tipos recomendados:

  • Café de tueste medio: Este tueste resalta notas de chocolate, nueces y caramelo, que funcionan muy bien en Cold Brew, dando un sabor equilibrado y no demasiado ácido.
  • Café de origen único: Variedades como el café colombiano o etíope son excelentes. El colombiano aporta dulzura y suavidad, mientras que el etíope ofrece notas frutales y florales.
  • Granos de tueste ligero: Estos granos suelen tener una mayor acidez y notas frutales, lo que puede añadir un perfil fresco y afrutado al Cold Brew.
  • Café de tueste oscuro: Si prefieres un sabor más robusto y menos ácido, el tueste oscuro aporta notas intensas de chocolate negro y especias.

La clave es probar distintos granos hasta encontrar el que mejor se adapte a tu gusto personal para Cold Brew.

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